DADA RESTAURANT & COCKTAILBAR

summer menu dada, asparagus

Dada er en bæredygtig restaurant og cocktailbar, der med en legende tilgang til madlavning fokuserer på lokale råvarer i et dogmefrit univers.

Åbningstider

Tirsdag-onsdag: 17.30-00.00 (køkken lukker kl. 22.00)
Torsdag-lørdag: kl.16.00-01.00 (køkken fra 17.30-22.00)

Menu

Dada’s lille oplevelse 350 | Drikkemenu 325

Grillede asparges, salat, grapefrugt, peberrod
Rødbede tatar, tomat, hindbær, kakao
Perlebyg, ærter, asparges, miso svampe
Hindbærsorbet, matcha creme, mælke crumble, fritteret rosmarin

 

Dada’s store oplevelse 495 | Drikkemenu 450

Amanda musling, rose & rabarber eddike, pistacie
Østersblade, reje, citrongele
Fritteret lotusrod, persille creme, urter
Rødfisk, tomat, jordbær, hibiscus kombucha
Sellerisorbet, oliven olie, havsalt
Chawanmushi, ærter, tang
Grillet østershatte, miso, estragon, tørret gær
Colorado roast, kyllingesauce, grønne asparges
Sponge cake, æble & timian sirup
Hindbærsorbet, matcha creme, mælke crumble, fritteret rosmarin
 

A la carte

Blandede oliven 45
Røget mandler 45
Fuet 65
Comte 65
Popcorn, rosmarin, parmesan, hvidløg 35

Surdejsbrød, ramsløgsmør, romesco 135                
Perlebyg, ærter, asparges, misosvampe 205
Havtaske, grillede svampe, oliven blanquette, grillet citron 265
Krogmodnet striploin fra Rævhede, kyllingesauce, grønne asparges 275

Ananas, kakao, karry 65
Sponge cake, æble & timian sirup 45
Hindbærsorbet, matcha creme, mælke crumble, fritteret rosmarin 65