TIL DEN LILLE OG TIL DEN STORE SULT
Petri Restaurant & Bar
Snacks
Trøffelmandler DKK 30
Blandet oliven med appelsinskal DKK 35
Rugchips med creme af dansk rygeost DKK 40
Fritterede jordskokker med trøffelmayonnaise DKK 45
Konserverede hvilling i rapskimolie med puré af peberfrugt og grillet brød DKK 65
Konserverede limfjordsmuslinger i rapskimolie med aioli og grillet brød DKK 65
Mac 'n' cheese nuggets med barbecue sauce (3 stk.) DKK 55
Mini hotdogs med chipotle og friteret kål (2 stk.) DKK 80
Hotwings med blue cheese dressing og buffalo hot sauce ( 3 stk eller 6 stk) DKK 60 / DKK 95
Østers & Kaviar
Gillardeau Østers med vinaigrette, citron og skalotteløg ( 3 stk. eller 6 stk.) DKK 120 / DKK 222
Kaviar fra ROGN med blinis, creme fraiche og purløg (30 g. eller 50 g. Oscietra) DKK 495 / DKK 695
Forretter
Minestronesuppe med grøntsager, urter og makaroni DKK 90
Forårsruller med rejer, sesam og gomamayonnaise (3 stk.) DKK 125
Dansk stenbiderrogn med vafler, selleri, purløg og saltet citron DKK 165
Udvalg af nordisk charcuteri (tilføj 3 oste +75 DKK) DKK 120
Tatar af koldrøget laks fra Island med koriander, sesam og japansk mayonnaise DKK 115
Sortfodsskinke på grillet hjertesalat med sort hvidløgsdressing DKK 125
Hovedretter
Klassisk fish & chips med karameliseret citron og tatarsauce DKK 185
Stegte gnocchi med hummer, blomkål, brunet smør og mandler DKK 220
Modnet ribeye af Black Angus fra Uruguay (350 g.) DKK 225
Dansk oksemørbrad fra Himmerland (225 g.) DKK 265
Svamperisotto med ristede og syltede svampe og friskrevet pecorino DKK 195
Dagens tre retters menu Spørg din tjener for dagens menu DKK 395
Skindstegt torsk med ragout af peberfrugt, søde løg og tomat DKK 215
Klassisk bacon og cheeseburger af 225 g. Hereford hakkebøf, salat, tomat og pickles DKK 165
Vegetarburger af plantebaseret bøf, ost, salat, tomat og pickles DKK 155
Salater
Cæsarsalat af romainesalat, plamekål og rosenkål med klassisk cæsardressing, kylling, parmesan og crutoner (Tilvalg sortfodsskinke + DKK 55) DKK 185
Sprød salat af bitre salater med orange frugter, ristede valnødder, granatæble, pecorino og sød balsamico (tilføj unghanebryst + DKK 55) DKK 165
SIDES
Stegt palmekål DKK 45
Pommes frites DKK 35
Luftig kartoffelpuré DKK 45
Ristet blomkål og romanesco med mandler og sort hvidløg DKK 40
Grøn salat med vinaigrette DKK 40
Mac 'n' cheese nuggets DKK 55
Kartoffelgratin DKK 55
Tomatsalat med ristede valnødder, persille og mynte DKK 45
Dips
Buffalo hot sauce DKK 10
Gomamayonnaise DKK 10
Trøffelmayonnaise DKK 14
Aioli DKK 10
Chipotlemayonnaise DKK 10
Barbecue sauce DKK 10
Sauce
Bearnaisesauce DKK 50
Pebersauce DKK 45
Rødvinsauce DKK 45
Basquaisesauce DKK 45
Hollandaisesauce DKK 50
Desserter
Udvalg af oste fra Arla Unika med hybenmarmelade og knækbrød DKK 120
Gâteau Marcel med chokoladecrumble og ananassorbet DKK 90
Vaniljeis med varm chokoladesauce DKK 75
Crêpes med pocheret pære, vaniljecreme, chokoladesauce og vaniljeis DKK 95
Olivenoliekage med salatet karamel og kærnemælksorbet DKK 85